– Этапы производства шоколада, про разновидности и сорта;
– Что такое какаовелла и для чего она используется;
– 4 вида шоколада: белый, молочный, темный, руби. В чем их отличие и как они производятся;
– Как правильно хранить шоколад;
– Как читать этикетку шоколада и на что стоит обращать внимание при покупке;
– Как корректно дегустировать шоколад;
– Сколько стоит bean-to-bar шоколад;
– Колесо вкуса для шоколада;